我媽做飯的難吃程度，怎麼說呢，我小時候瘦的一度營養不良，後來上了大學吃食堂才逐漸胖起來的。我高中畢業的時候180CM，只有108斤重，肋骨條一根根的特別清晰。吃了四年大學食堂，變成了138斤，終于有肉了。

我媽做飯難吃，主要是由于對自己所謂廚藝改進的絕對自信，外加固執。

小時候我姐姐家賣魚的，就是從松花江打出來的鯉魚鰱魚鯽魚之類的。我去我姐姐家吃魚，感覺特別鮮甜。于是我媽聽說了也做給我吃，不熗鍋不過油，直接加啤酒燉，最后出鍋時候撒點蔥花香菜。我吃進嘴里的時候一度懷疑我在吃土。我跟我媽說不好吃，我媽說我嘴挑，吃多了就習慣了，然后每周去我姐家拿魚，燉來給我吃。

中間我媽也去我姐姐家吃過幾次飯，看了我大舅做魚的時候要熗鍋過油，但是她認為蛋白質在高溫下會變質，堅持她的做法更健康，于是每周給我燉魚吃。在我印象中，淡水魚的味道跟口感，和土完全一樣。

我今年39歲了，從來不吃淡水魚。別問我怎麼知道土什麼味道的，說味同嚼蠟的人，難道還會真的去啃蠟燭麼。

我姥姥每次過年都會做鍋包肉，特別好吃。後來條件好了，我媽也經常會給我做。正常的做法是肉先用料酒鹽黑胡椒喂，然后掛糊過油兩次，最后湯汁勾芡出鍋。我媽覺得喂肉這個過程沒什麼存在意義，具體因為什麼咱也不懂，也不敢問。剩下的糊糊扔了浪費，于是每次肉不喂，直接掛糊糊炸，然后把芡汁跟糊糊倒在一起下鍋炒。出鍋的時候怎麼說呢，看起來有點像沼澤地，吃起來也沒什麼味道。我媽卻一直說自己做的比我姥姥成功，因為簡化了工藝，還杜絕了浪費。

要說我媽對我不好還真不是。我媽看我瘦也是挺心疼的，一直想給我補補，但是感覺方式一直沒找對。我小時候喜歡喝牛奶吃雞蛋，于是我媽就非常有創意的在熱牛奶的時候直接打兩顆雞蛋進去，攪一攪就出鍋，因為糖對牙齒不好就不放了，于是我每天的早餐，就是黃不拉幾的一大碗牛奶加雞蛋的半流體。

首先那玩意真的不好喝，非常膩，有興趣的朋友可以嘗試一下。其次可能是雞蛋不是特別熟的關系，我每天吃完到學校第一件事都是跑廁所竄稀。我跟我媽也說過好多次，我媽告訴我說還是吃得少，吃多就習慣了。

總之我媽的廚藝，怎麼說呢，對我的愛猶如滔滔江水連綿不絕，廚藝好像是黃河水一樣，差點把我拍死在沙灘上。

我追更啦，感謝大家的熱情評論，真沒想到能有這樣的效果。

針對大家提出的幾個問題，除了在留言區一一回答外，我在這里也統一做個回復哈，再次感謝大家。

1.關于我是如何長到一米八的。

其實就是運動與飲食兩條。先說運動，我在五年級時候轉學去了比較遠的學校，有多遠呢，單程差不多要5公里。走路45分鐘，騎自行車15分鐘。從五年級到高三畢業都是差不多這麼遠。早上單程，中午往返，晚飯時間往返，晚自習后回家，一天算下來30公里的騎行，極端天氣要走路，這個運動量真的是可以的。

再一點拜我媽做飯技巧所賜，所有的肉蛋奶，無論何種形式的我都來者不拒統統能夠吃掉，這也變成了一種優勢。畢業后我經常出差去非洲，期間在阿爾及利亞吃過一成熟的牛排，是的，就是那種看著經過烹飪，但用叉子一戳還能留血水的那種。在尼日利亞吃過烤田鼠（我吃的時候以為是烤雞），在埃及因為廚師買錯又怕浪費，吃過特殊工藝處理，上面有霉菌斑，已經發臭的奶酪。

所以一切事情都有兩面性，發揮好的話我的鐵嘴也變成了我的優勢。

2.關于我媽做的菜她自己吃不吃，以及我爸怎麼樣。

首先我媽并不是做什麼菜都不好吃，她自己喜歡吃素的，所以炒個白菜片大頭菜之類的，其實做的也不錯。肉菜她自己不喜歡吃所以也很少吃。鍋包肉跟牛奶加雞蛋，都是單獨給我做來補身體的，所以我基本自己都能吃掉。魚的話我媽自己不喜歡吃，基本一口不動，剩下的都是我爸吃掉。

我爸呢，因為那一輩他是長子，平時要讓著一眾弟弟妹妹，小時候能吃飽就不錯了，所以基本上只要是做熟的東西，他都來者不拒。其實我爸做肉菜是比較好吃的，但平時不喜歡下廚房，所以很少做菜。

我現在也是一個父親了，基本上天天做飯。肉菜我是比較拿手的，因為做的多了自己也喜歡吃，慢慢摸索出一條流程來固化了。但是素菜不行，因為我不喜歡吃，所以發揮及其不穩定。

所以說我媽媽做肉菜不好吃，也跟她自己不吃有極大的關系。

3.關于我媽對我是不是真愛，以及為什麼不下館子或者買預制菜吃。

題主83年的，哈爾濱人，小的時候真的沒有現在的預制菜。我也就是普通工人階級家庭，家庭層面是沒有下館子這個說法的。平時都是在自己家吃，逢年過節的就是幾家親戚湊在一起做家宴吃。

天底下99.9999%的父母都是愛孩子的，我媽也不例外。記得初二開始家庭經歷了變故變得很拮據。于是我媽每天都只給我做菜吃，她每天吃我剩下的。可能是因為她自己也開始吃的緣故，慢慢的牛奶雞蛋這種東西就消失在我的餐桌上了，可能是她也覺得這玩意兒不好吃吧。

但是很多肉菜，像是孜然羊肉啊，麻辣牛肉啊，雖然開始的時候口味一般，慢慢的也做的很好吃了。我覺得這跟我媽媽每天吃我剩下的殘羹冷炙有絕對的關系。畢竟自己開始吃了就知道哪里口味不好，應該怎麼改良了。

不過我媽媽骨子里有一種迷之固執，就是對做魚的執著。因為她聽說魚肉蛋白質含量高，對身體好，就堅持每周做給我吃，雖然她也吃，也知道不好吃，但是因為對身體好，就逼著我每周跟她一起吃。當時我最怕的就是周五，因為周五晚上吃魚。

後來我是怎麼解脫的呢？因為我姐姐家不賣魚了，轉而賣衣服了。魚對我們家變成了一種比較昂貴的食材，加上真的不好吃，所以就此消失在我們家的餐桌上，只有逢年過節的時候會做上一條，當然我也是一口不吃。

最后我愛我的媽媽，祝她長命百歲。